KUDUS, ZONANEWS.ID – Samier krupuk berbahan baku ketela yang legendaris, kembali booming. Jajanan kering yang enak untuk camilan, mulai dilirik sebagai pelengkap sajian Lebaran.
Saat ini mulai masuk order dan rata-rata diambil menjelang Lebaran. Jenis samier ada dua ukuran mini dan besar. Ukuran mini ini yang banyak peminatnya, karena pas untuk isian toples.
Proses pembuatannya juga masih manual. Ketela diparut, kemudian diberi bumbu seperti bawang putih dan ketumbar yang dihaluskan, kemudian ditambah daun seledri untuk menambah cita rasa dari krupuk samier tersebut.
Pembuat Krupuk Samier Jatmi, mengatakan sehari produksi dapat menghasilkan 1 kilogram samier mini mentah. Tapi, yang masih jadi kendala itu bahan baku ketela harganya naik turun
“Pekan lalu ketela stok kosong, belinya sampai ke Pasar Piji. Harga untuk saat ini yang samier mini 250 gram Rp 20 ribu, yang setengah kilogram harga Rp 40 ribu. Mengikuti harga minyak goreng juga, karena saya pakai yang kemasan tidak minyak curah,” jelasnya.
