KUDUS, ZONANEWS.ID – Labu siam dikenal dengan buah yang memiliki kandungan manfaat yang banyak dan juga berkhasiat khususnya bagi penderita diabetes. Namun, tidak sedikit dari masyarakat yang tidak menyukai rasa buah dari tanaman merambat ini.
Lelasari (50) Warga Desa Dersalam, Kecamatan Bae, Kabupaten Kudus, Jawa Tengah, menjawab permasalahan dilema dari pengonsumsi buah labu siam yang ingin merasakannya dengan nikmat dan berbeda.
Lelasari yang menyadari betapa kayanya manfaat dari buah itu dan sangat berkhasiat untuk penderita diabetes, kemudian mencoba resep baru untuk mengolah labu siam menjadi olahan yang bisa dikonsumsi dengan mudah dan praktis, tetapi tetap nikmat.
“Saya olah labu siam ini menjadi sirop dan selai, yang tentunya aman dikonsumsi untuk diabetes,” katanya.
Lelasari mengaku terinspirasi dari keluarganya yang memiliki riwayat penyakit diabetes dan darah tinggi. Dirinya bertekad untuk menyuguh cara mengkonsumsi labu siam itu agar tidak bosan dengan rasanya. Lantaran, labu siam ini telah menjadi konsumsi rutin oleh keluarganya.
“Keluarga saya setiap hari mengonsumsi jus labu siam karena keluarga punya keturunan diabetes. Karena labu siam ini bisa mengontrol gula darah dan darah tinggi,” ucapnya.
Lelasari mulai membuat usaha ini sejak Mei 2022 lalu. Produksinya pun dilakukan di rumah nya sendiri yang berlokasi di Desa Dersalam, Kecamatan Bae.
“Alhamdulillah sekarang sudah proses untuk mendapatkan ijin halal MUI dan BPOM,” katanya.
Tekadnya memproduksi sirop dan selai labu siam, kata Lelasari, juga melihat banyak orang di sekelilingnya yang tidak menyukai labu. Oleh sebab itu, dirinya pun tergerak oleh mengolah labu siap menjadi olahan yang bisa dinikmati dengan lezat oleh banyak orang.
“Mulanya saya coba olah menjadi sirop, karena biasanya kalau dibuat jadi minuman itu diminati semua kalangan,” ujarnya.
