Ayam Bumbu Lengkuas:
– 500gr Ayam
– 150gr lengkuas (diparut)
– 1 ruas jahe (geprek)
– 2 buah sereh (geprek)
– 3 lembar daun salam
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 iris kunyit
– sejimpit ketumbar
– merica secukupnya
– garam
– air secukupnya
Cara masak:
1. Haluskan (bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar)
2. Tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, sereh, dan daun salam sampai harum lalu tambahkan garam dan lada bubuk
3. Jika sudah harus masukan ayam aduk sampai rata kemudian tuangkan air, rebus hingga menyusut
4. Jika sudah menyusut matikan api, siapkan wajan dan panaskan minyak
5. Jika minyak sudah panas, goreng ayam satu persatu beserta semua bumbunya hingga kuning keemasan (tidak usah terlalu lama supaya tetap juicy)
6. Sajikan ayam, sambal dan lalapan beserta nasi panas
Demikian resep ayam goreng lengkuas dengan sambal ijo dan lalapan yang bisa dicoba di rumah.***
