KUDUS, ZONANEWS.ID – Sensasi seduh Kopi Turki kini bisa dinikmati di Kabupaten Kudus, Jawa Tengah, tepatnya di Lereng Pegunungan Muria.
Kopi yang diseduh dengan metode pasir panas ini bisa dijumpai di Pijar Park. Cukup dengan membayar Rp 7-10 ribu, pelanggan sudah bisa mendapatkan satu cangkir Kopi Turki yang masih panas.
Udara yang sejuk khas pegunungan tentunya akan menambah rasa nikmat di secangkir kopi. Sembari menunggu kopi siap, pengunjung juga bisa melihat langsung bagaimana proses Kopi Turki dibuat.
Seorang barista dengan ramah akan menunjukkan bagaimana kopi itu dimasak di dalam cangkir menggunakan air mendidih. Cangkir itu diputar-putar di atas pasir panas dengan arah berlawan jarum jam.
Dalam jangka waktu lima menit, kopi telah mendidih dan siap dituangkan. Teknik itu diulangi sebanyak tiga kali untuk menghasilkan aroma yang khas Kopi Turki.
Racikan kopi itu juga ada yang dicampur dengan santan maupun rempah-rempah. Cara itu dilakukan supaya kopi dan santan tercampur secara merata dan menghasilkan cita rasa yang khas.
CEO Pijar Park Coffee dan Eatery, Pujiharto mengungkapkan bahwa konsep seduh kopi ala Negara Turki ini ia hadirkan terinspirasi dari event pameran di Libya, Afrika Utara.
Di sana, Ia melihat banyak usaha kopi yang menerapkan salah satu metode seduh kopi tertua di dunia itu. Pujiharto atau yang akrab disapa Atok, tergerak untuk membawa pulang konsep itu ke Kudus.
