KUDUS, ZONANEWS.ID – Intip ketan menjadi makanan tradisional khas Jawa yang sudah jarang ditemui. Beruntung, di semarak Pasar Kuliner Empat Negeri, ada satu penjual yang menjajakan kuliner jadul satu ini.
Dimasak di atas cobek yang terbuat dari tanah liat ini, Suroso, pemilik stand dengan hati-hati menuangkan ketan yang sudah dicampur kelapa diatas cobek. Dengan api sedang, Suroso memasaknya selama kurang lebih dua menit.
Untuk menambah rasa manis, dirinya menaburkan gula pasir di atasnya. Tak berselang lama, intip ketan siap disajikan.
Suroso mengakui, cara memasak yang ia gunakan lebih unik dan tradisional. Menurutnya cara tersebut justru menambah kesan rasa khas pada intipnya. Ketika ditanya, alasannya menakar pakai tangan, karena bisa mengira pas tidaknya ukuran intip.
“Kalau pakai tangan, lebih kerasa, bisa mengira-ngira ukuran yang pas. Saya terbiasa dan lebih peka dengan cara ini,” ucap lelaki berkopiah itu.
Dengan cara itu, ia mengaku banyak pembelinya yang cocok. Jajanan yang sudah langka itu ia jual untuk nguri-nguri kuliner jadul supaya tidak hilang.
