KUDUS, ZONANEWS.ID — Tradisi memasak dan membagikan bubur asyura masih hidup di tengah masyarakat Desa Kauman, Kecamatan Kota, Kabupaten Kudus, sebagai bagian dari peringatan tahun baru Islam yang sarat nilai kebersamaan dan doa keberkahan.
Sejak dini hari pada Rabu, 24 Juni 2026, perewang sudah mulai berdatangan ke dapur untuk menyiapkan berbagai perlengkapan memasak. Aktivitas itu berlangsung dalam suasana gotong royong yang sudah menjadi kebiasaan turun-temurun.
Berbagai bahan pangan seperti beras, jagung, ketela, hingga kacang hijau diolah menjadi satu adonan besar. Semua bahan itu kemudian dimasak dalam tiga kawah raksasa yang telah disiapkan khusus untuk tradisi tahunan tersebut.
Proses pengolahan bubur dilakukan secara bergantian dan membutuhkan tenaga ekstra. Setiap perewang harus mengaduk adonan tanpa henti selama kurang lebih tiga jam agar teksturnya matang merata dan tidak menggumpal.
Setelah matang, bubur asyura kemudian ditata di atas daun pisang yang dibentuk menyerupai takir (kapal) dan uter (lingkaran), mencerminkan kearifan lokal masyarakat setempat dalam penyajian makanan tradisional.
Ketua panitia, Nailis Sa’adah (31), menjelaskan bahwa tahun ini terdapat 1.050 porsi bubur asyura berbentuk samir yang dibagikan kepada masyarakat sekitar hingga desa-desa penyangga kawasan Menara Kudus.
“Dibagikan ke tetangga dan warga sekitar, seperti di Desa Kauman, Janggalan, Demangan, Damaran, Kajeksan, Langgardalem dan Sunggingan,” katanya.
