KUDUS, ZONANEWS.ID – Momen Imlek seakan tidak lengkap rasanya jika tidak ada kehadiran kue keranjang. Setiap menjelang perayaan tahun baru cina ini, kue keranjang selalu dibanjiri pesanan.
Seperti salah satu perajin kue keranjang milik Paulus Andi Cahyono di Desa Panjunan, Kecamatan Kota, Kabupaten Kudus. Dirinya mengaku bahwa produksi tahun ini meningkat 10 persen dari tahun sebelumnya.
Sehari bisa produksi 3-4 kwintal,” katanya, Selasa (17/01/2023).
Andi mengungkapkan bahwa sebulan menjelang Imlek dan sebulan setelah perayaan Imlek, kue keranjang sudah mulai dibanjiri pesanan.
“Kalau pas rame-ramenya itu 10 hari menjelang Imlek,” tuturnya.
Untuk membuat kue keranjang sendiri membutuhkan waktu yang cukup lama. Setelah membuat adonan dari tepung ketan dan gula, kemudian dicetak dan dikukus hingga 6 jam lamanya.
