“Saat itu membawa tujuh kilo, habis pas Jam 19.00 WIB. Setiap harinya bawa bahan intip ketan di lebihkan,” terangnya.
Bahkan, sebanyak 15 kilogram ketan pun juga ludes terjual habis tanpa sisa.
Intip pada umumnya memiliki tekstur keras. Untuk intip ini, ketan teksturnya lembek. Tidak ada minyak dalam proses pembuatan. Ketan yang dicampur parutan kelapa langsung dituang di atas wajan dengan perapian kecil dari kompor gas.
Untuk satu Intip Ketan dijual dengan harga yang sangat terjangkau yakni Rp 3000. Namun kebanyakan setiap pelanggan yang datang, membuat pesanan belasan ribu hingga ratusan ribu.
“Cocoknya dimakan saat masih panas, untuk jadi camilan dan teman minum kopi hingga teh,” katanya.
Kelezatan jajanan khas Dandangan itu bahkan mengundang pelanggan dari Ibu Kota Jawa Tengah. Warga Semarang, Debora, mengaku antusias merasakan jajanan Intip Ketan buatan Elvina sebagai generasi ke empat.
“Biasanya, intip itu memiliki tekstur yang renyah namun di Kudus ada yang seperti ini (empuk). Ini enak baru pertama ngerasain,” ucap Debora. ***
