KUDUS, ZONANEWS.ID – Mahasiswi Universitas Muhammadiyah Kudus (UMKU), Chika Hika Chaterina berhasil meraih juara 1 dalam ajang Lomba Video Fermentasi makanan dan minuman “BFC: Biologi Fun Competition” yang diselenggarakan Universitas Sanata Dharma Yogyakarta.
Chika yang saat ini menempuh pendidikan semester 7 Program Studi (Prodi) Teknik Laboratorium Medik (TLM), Fakultas Kesehatan, merupakan salah satu mahasiswa berprestasi di Universitas Muhammadiyah Kudus. Hingga kini, ia telah berhasil meraih total 5 kali juara Tingkat nasional.
Chika bercerita, keikutsertaannya dalam ajang ini dalam rangka meningkatkan skill penyuluhan kesehatan melalui media sosial. Yang menarik, dilomba kali ini ia melalukan inovasi sehingga produk yang ia buat memiliki nilai lebih.
Adapun produk yang dibuatnya hingga bisa memenangkan kompetisi ini, yakni mengkreasikan yogurt dari tangkai cabai. Kreasi ini membuatnya lebih unggul dari peserta lain, baik itu dalam segi platting makanan, teknik fermentasi, serta teknik penyajian dalam beragam varian.
“Inovasi yang saya lakukan membuat yogurt dari tangkai cabai, tangkai tersebut sebagai sumber bakteri laktobatilus plantalum dan dan pake starter yogurt,” katanya, Kamis, 4 Januari 2024.
